Foto: uit open bronnen

CDC-experts analyseerden 41 soorten fruit en groenten en beoordeelden ze op hun vitamine- en micronutriëntengehalte en voordelen voor het lichaam.

Het Amerikaanse Centre for Disease Control and Prevention (CDC) heeft de resultaten vrijgegeven van een grootschalige analyse van de voedingswaarde van groenten en fruit. Welke groente is erkend als de gezondste op de planeet, aldus het CDC.

Hoe de gezondste groente werd bepaald

Broccoli werd de absolute leider van de beoordeling. Het scoorde de maximale 100 van de 100 mogelijke punten en versloeg daarmee tientallen andere producten.

CDC-experts analyseerden 41 soorten fruit en groenten en beoordeelden ze op hun vitamine- en micronutriëntengehalte en voordelen voor het lichaam met minimale calorieën. Er werd vooral gekeken naar de dichtheid van voedingsstoffen, d.w.z. hoeveel voordeel iemand heeft van elke calorie.

Wat broccoli wetenschappers heeft verbaasd

Eén kop broccoli voorziet het lichaam van:

• meer dan 100% van de dagelijkse waarde van vitamine K, essentieel voor de gezondheid van de botten en de bloedstolling;
• ongeveer 17% van vitamine C, die de immuniteit ondersteunt;
• ongeveer 6% vitamine A, belangrijk voor het gezichtsvermogen en de huid;
• een hoog gehalte aan antioxidanten en fytochemicaliën die cellen helpen stress en ontstekingen te bestrijden.

En dit alles met bijna geen calorieën: ongeveer 4 kcal per kopje.

Vergelijking met andere producten

Voor de duidelijkheid: het gezondste fruit in de ranglijst was tomaat, maar dat scoorde slechts 20,37 punten. Dit laat zien hoe broccoli andere voedingsmiddelen overtreft in termen van concentratie van voedingsstoffen.

Waarom broccoli dagelijks gegeten zou moeten worden

Deskundigen zeggen dat regelmatige consumptie van broccoli een positief effect kan hebben op de stofwisseling, de gezondheid van hart en bloedvaten en het algemene welzijn. Het is makkelijk te combineren met andere gerechten, snel te bereiden en geschikt voor dagelijkse voeding.

Opmerkingen: