Foto: uit open bronnen

Deze combinatie van voedingsmiddelen helpt ontstekingen bestrijden, beschermt de hersenen en ondersteunt de spieren

De meesten van ons willen onze energie, mentale scherpte en fysieke kracht behouden als we ouder worden. Voedingsdeskundigen vertelden EatingWell dat de ideale lunch voor gezond ouder worden een combinatie van gezonde vetten, magere eiwitten en vezels moet bevatten die gemakkelijk te bereiden is. Volgens hen voldoet avocado gevuld met zalm het beste aan deze criteria.

Het kan helpen bij het bestrijden van chronische ontstekingen

Een van de belangrijkste obstakels voor gezond ouder worden is chronische ontsteking, die na verloop van tijd gezonde cellen, weefsels en organen beschadigt. Dit proces wordt vaak “inflammatoire veroudering” genoemd en is volgens onderzoek gekoppeld aan veel ouderdomsziekten, van hartaandoeningen tot artritis.

Een van de hoofdingrediënten van deze maaltijd, zalm, is een van de krachtigste manieren om deze verborgen bedreiging te bestrijden, deels dankzij het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren. Volgens onderzoek remmen deze de productie van stoffen die ontstekingen veroorzaken.

Het dient als een schild voor je hersenen

De hersenen bestaan grotendeels uit vet en hebben een constante aanvoer van bepaalde vetten nodig (vooral omega-3 vetzuren) om celmembranen te repareren en op te bouwen, die essentieel zijn voor de communicatie tussen neuronen, merken onderzoekers op.

“Zalm is rijk aan omega-3 vetzuren (vooral DHA), die hersencellen helpen beschermen en het geheugen en de cognitieve functie ondersteunen als we ouder worden,” merkt voedingsdeskundige Juliana Crimi op.

Gecombineerd met de antioxiderende eigenschappen van andere ingrediënten, zoals avocado, dat vitamine E bevat, krijg je een gerecht dat echt de mentale levensduur bevordert.

Gezonde vetten verbeteren de opname van voedingsstoffen aanzienlijk

Veel belangrijke vitamines, vooral vitamine A, D, E en K, zijn vetoplosbaar. Dit betekent dat voedingsvetten nodig zijn om ze af te breken en op te nemen in het lichaam. “Avocado’s voegen gezonde vetten toe die je lichaam helpen om deze voedingsstoffen efficiënt op te nemen,” zegt Crimi.

Spiermassa behouden

Na het 30e levensjaar neemt de spiermassa met ongeveer 3-8% per decennium af als we geen actieve maatregelen nemen. Het behoud van spiermassa is niet alleen belangrijk om er slank uit te zien; het is belangrijk voor veel factoren, waaronder het behoud van gezonde botten.

Om dit verlies van spiermassa tegen te gaan, hebben we hoogwaardige (of complete) eiwitten nodig in onze voeding, met avocado’s gevuld met zalm die alle negen aminozuren bevatten die ons lichaam nodig heeft, maar niet zelf kan aanmaken.

Daarnaast helpt een eiwitrijke lunch de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, geeft het een verzadigd gevoel tot het avondeten en zorgt het ervoor dat je lichaam de bouwstenen krijgt die het nodig heeft om sterk te blijven en bestand tegen vallen of blessures.

Opmerkingen: