Foto: uit openbare bronnen

Dit recept is geschikt als ontbijt, als snack of als gezinsmaaltijd

Zelfgemaakte koolpasteitjes kunnen snel en eenvoudig worden bereid met beschikbare ingrediënten. Dit recept is zowel geschikt voor het ontbijt als voor een snack of een familiediner. Dit meldt RBC-Oekraïne met verwijzing naar het YouTube-kanaal van Lilia Zvit, een bekende kok en foodblogger.

Recept voor zelfgemaakte pierogies

Ingrediënten

Voor het deeg:

• gist – 20 g (geperst);
• suiker – 1 el;
• water – 130 ml;
• bloem – 700 g;
• ei – 1 st;
• zure room – 2 el;
• wodka – 1 el;
• zout – 1 theelepel;
• melk – 300 ml;
• boter – 60 ml.

Voor de vulling:

• ui – 2 st;
• wortelen – 1 stuk;
• kool – 1/2 krop;
• frituurolie – 250 ml.

Bereiding:

1. Kneed in een kom de gist met de suiker, voeg het warme water en 5 el bloem toe en meng. Laat het deeg 15 minuten op een warme plaats rusten.
2. Voeg vervolgens het ei, de warme melk, de zure room, het zout en de rest van de bloem toe en kneed het deeg. Voeg als laatste de boter toe en kneed het deeg 15 minuten. Laat het een uur op een warme plaats staan.
3. Fruit de gesnipperde uien, wortelen en kool. Voeg dan tomatenpuree, zout, peper en gerookt paprikapoeder toe en stoof alles gaar.
4. Verdeel het deeg in stukken en vorm er balletjes van. Doe de vulling in elk balletje en vorm er een pasteitje van. Bak ze in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin of bak ze in de oven.

Opmerkingen: